منتدى زراعه سابا باشا

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
ادراه المنتدى



 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 زيت السمك والاوميجا 3

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
dr. tota
عضو
عضو
avatar

انثى
عدد المساهمات : 27
نقاط : 67
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 22/04/2009

مُساهمةموضوع: زيت السمك والاوميجا 3   الأربعاء أبريل 29, 2009 2:19 pm

يحتوي زيت السمك على حمض دهني هام جدا وهو اوميجا 3
والاوميجا 3 يطلق على مجموعة من الاحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة. وبدون الدخول في التركيب الكيماوي وخلافه فان اهم هذه الاحماض هي :
α-linolenic acid (ALA)
eicosapentaenoic acid (EPA)
and docosahexaenoic acid (DHA


ولا يستطيع جسم الانسان تخليق مثل هذه الاحماض ولكنه يستطيع انتاج α-linolenic acid (ALA) عن طريق احماض دهنية اقصر في السلسلة الكربونية. لذا يجب الحصول على هذه الاحماض من مصادر الاغذية الغنية بها مثل:

السمك:
مثل الرنجة- الانشوجة- السلمون- الماكريا والسردين.
والتونة ولكنها تحتوي على نسبة اقل من الاسماك السابق ذكرها.

الكتان:
ويحتوي على6 اضعاف النسبة الموجودة في زيت السمك. ويحتوي الكتان على 55 % من الحمض الدهني (ALA).

البيض:
البيض الناتج من الدجاج المغذى على خضر و حشرات يحتوي على مستويات من الاوميجا 3 اكثر من تلك الناتج من دجاج مغذى على ذرة وفول صويا. كما قد يكون مصدر الاوميجا 3 ناتج من اضافته في العليقة التي يتغذى عليها الدجاج البياض.

اللحوم:
اللحوم الحمراء الناتجة من العجول التي تتغذي على العشب تحتوي على مستويات من الاوميجا 3 اكثر من تلك الناتجة من عجول تتغذى على الحبوب.

مصادر اخرى:
الجبن والبن الناتج من ابقار تتغذى على عشب قد تحتوي على نسبة لا بأس بها من الاوميجا 3.
تحتوي الطحالب الدقيقة على الحمض الدهني DHA كما تحتوي الطحالب البنية على الحمض الدهني EPA.
زيت الزيتون يعتبر مصدر جيد لاوميجا 3.
الجوز يعتبر من المكسرات القليلة التي تحتوي على نسبة من الاوميجا 3.
والجدير بالذكر ان بعض الخضروات ايضا تحتوي على اوميجا 3 مثل الفراولة والبروكلي.

ولنا متابعة اخرى للموضوع يتم فيها عرض الفوائد الصحية للاوميجا 3.


تحياتي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
aldmear
عضو فعال
عضو فعال
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 309
نقاط : 792
السٌّمعَة : 11
تاريخ الميلاد : 25/02/1989
تاريخ التسجيل : 31/08/2008
العمر : 28
الموقع : zera3a.onlinegoo.com
العمل/الترفيه : مهندس زراعى
المزاج المزاج : الحمد لله

مُساهمةموضوع: رد: زيت السمك والاوميجا 3   الأربعاء أبريل 29, 2009 6:09 pm



الموضوع ده موضوع مهم جدا

وجميل انا كنت نوى اضيف حاجه عنه بس السبق كان ليكى

وكل الناس فى الكليه بتتكلم عنه لاهميته

farao
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://zera3a.onlinegoo.com
 
زيت السمك والاوميجا 3
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى زراعه سابا باشا :: مشاركات الطلاب والباحثين :: علوم الاغذية - صناعات غذائية - صناعات زراعية - مصانع اغدية - تصنيع -تحليل اغذية-
انتقل الى: